Kagoshima
Chiran-Cha
Chiran-Cha ist eines der hochwertigsten Teesorten aus Kagoshima, wo eine große Menge an Teeblättern geerntet wird. Die Geschichte von Chiran-Cha ist zwar nicht so lang wie die anderer berühmter Teesorten, aber das Qualitätsmanagement und die Handwerkskunst bei der Ernte und Herstellung der Teeblätter stehen den Konkurrenten in nichts nach. Durch solche Technologie und Handwerkskunst produzieren sie viele großartige Teeblätter, unter denen der tief gedämpfte Tee, der aus den Chiran-Teeblättern hergestellt wird, bei Teekennerinnen und Teekennern immer beliebter wird.
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Teeplantagen in Chiran
Kagoshima, im südlichsten Teil des Landes gelegen, ist eine der bekanntesten Teeanbauregionen Japans, und das milde Wetter und das weite Land sind sehr geeignet für den Anbau großartiger Teeblätter.
Die Menge der produzierten Teeblätter ist nach der Präfektur Shizuoka die zweitgrößte: 30% der japanischen Teeblätter werden in dieser Region angebaut.
Die Region Chiran, wo Chiran-Cha produziert wird, liegt im Südwesten der Präfektur, und die durchschnittliche Höhe beträgt fast 180 Meter. Diese Region ist auch der Ort, wo Sakurajima, ein aktiver Vulkan, liegt. Die Asche des Vulkans macht das Land gut entwässernd und sehr fruchtbar.
Zieht Tee-Meister aus der ganzen Welt an
Vor 150 Jahren begann die Region Chiran, Teeblätter anzubauen. Das weite Land war perfekt für den Anbau von hochwertigem Schwarztee, und das war ihre Spezialität.
Jedoch begann Japan um 1965, mehr Schwarzteeblätter aus dem Ausland zu importieren, und die Teemacher in der Region Chiran trafen eine entscheidende Entscheidung, japanische Teeblätter anzubauen. Das war der Beginn eines der berühmtesten Tee-Gärten von 1200 Hektar in Japan. Heutzutage wird die Region für viele Tee-Meister aus der ganzen Welt attraktiv.
Die Qualität wird vollständig von den lokalen Herstellern verwaltet
Da die Region Chiran großflächig ist, nutzen sie dies aus und verwenden fortschrittliche große Maschinen und Hochtechnologie-Roboter, die in Teeplantagen in den Bergen oft nicht verfügbar sind, um Teeblätter zu ernten. So ernten sie Teeblätter genauso effizient, wie sie es von Hand oder mit kleinen Erntemaschinen tun würden.
Auch das Qualitätsmanagement in der Region Chiran ist streng. Zum Beispiel dürfen nur Teeblätter, die dreimal im Jahr einer Inspektion und Bewertung unterzogen und als geeignet für den Versand eingestuft werden, als Chiran-Cha klassifiziert werden.
Tief gedämpfter Tee voller Handwerkskunst
Ein weites Land wie die Region Chiran hat einen längeren Tag, und das Sonnenlicht kultiviert dicke Blätter. Daher zeichnet sich der Tee aus dicken Blättern oft durch eine reiche Bitterkeit aus. Chiran-Cha ist keine Ausnahme - oder das Beste davon.
Der Sencha (dessen "sen" auf Japanisch "dämpfen" bedeutet), der aus den Teeblättern der Region Chiran hergestellt wird, benötigt länger, um die Blätter zu dämpfen. Nicht nur das, die Teeblätter werden vor der Sonne geschützt, um den Geschmack zu verstärken, was als "Kabuse-Methode" bezeichnet wird. Diese Verfahren machen den Geschmack von Chiran-Cha reicher und umami-reicher.
Der tief gedämpfte Tee der Region Chiran wird nicht nur landesweit, sondern auch international ausgezeichnet, und er wurde den Führern bei einem internationalen Gipfeltreffen im Jahr 2023 serviert.
Made in Japan
Alle Produkte und Materialien, die wir anbieten, sind in Japan hergestellt.