Fukuoka
Yame-Cha
Yame, im Südwesten von Fukuoka in Westjapan gelegen, ist eine der renommiertesten Luxustee-Produktionsregionen Japans. Es hat ein mildes Klima und ist von reicher Natur umgeben. Es ist vor allem für seinen Luxus-Gyokuro bekannt, und 40% aller japanischen Gyokuro werden hier hergestellt. Die Teeblätter, aromatisch reich und wunderbar süß, haben bei zahlreichen Teemessen verschiedene Auszeichnungen gewonnen.
Erkunden
Teeplantagen in Yame
Im Südwesten von Fukuoka gelegen, einem Gebiet in Westjapan, das das ganze Jahr über ein mildes Klima aufweist, sind die Teeplantagen in Yame als Luxustee-Produktionsregionen bekannt, mit idealen Umwelt- und Klimabedingungen für den Anbau von hochwertigen Teeblättern.
Die durchschnittliche Höhe beträgt 200-300 Meter. Gesegnet mit fruchtbarem Boden und reichlichem Grundwasser, erhält die Region Morgennebel aufgrund des signifikanten Temperaturunterschieds. Dieser Nebel schützt die Teeblätter vor starken ultravioletten Strahlen, was zu Teeblättern führt, die Theanin betonen und Catechin unterdrücken.
Yame ist eine begehrte Produktionsregion für Luxus-Gyokuro und Sencha. Gyokuro aus Yame ist besonders bekannt, da 40% aller in Japan hergestellten Gyokuro hier gemacht werden. Es wurde zwanzig Jahre in Folge mit dem höchsten Preis des Ministers für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei auf der Japanischen Teemesse ausgezeichnet und gilt als von feinster Qualität in Japan.
Das 600. Jubiläum der Yame-Cha-Geschichte
Yame-Cha wurde 1423, vor 6 Jahrhunderten, geboren. Damals brachte ein Zen-Meister, Shuzui Eirin, der in China über den Zen-Geist gelernt hatte, Teesamen und Herstellungstechnologie zurück nach Japan.
Reiganji, ein Tempel in Kuroki-cho von Yame City, gilt als Geburtsort des Yame-Cha, und jedes Jahr um den 2. Mai, wenn die glückverheißenden Teeblätter geerntet werden, wird eine Feier zu Ehren von Shuzui Eirin abgehalten.
Geschmack von 2,2%
Wenn sie die Teeblätter für Yame-Cha ernten, legen sie Wert auf das Gewicht (oder die Qualität) der Blätter über die Menge, was "Ga-Juu-Gata" genannt wird.
Diese Erntemethode stellt sicher, dass jedes Blatt reich an Nährstoffen und Geschmack ist. Die geerntete Menge wird jedoch im Vergleich zu anderen Feldern deutlich geringer sein.
Yame-Cha ist besonders beliebt unter den hochwertigsten Teeblättern, macht aber nur 2,2% der gesamten auf dem Markt verfügbaren Teeblätter aus.
Jeder Tee wird Geschichte sein
Der mit Morgentau kultivierte Yame-Cha zeichnet sich durch Reichtum an Umami, Süße und Aroma aus. In Japan wird der Sencha-Stil des Tees in alltäglichen Szenen genossen, und der Gyokuro-Stil wird bei besonderen Anlässen bevorzugt.
Insbesondere der Gyokuro, der aus den Teeblättern dieser Region hergestellt wird, ist zweifellos der beste.
40% der Teeblätter für Gyokuro werden in der Yame-Region angebaut, und solche Teeblätter wurden zwanzig Jahre hintereinander mit dem Ministerpreis für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei, der ehrenvollsten Auszeichnung, auf dem renommiertesten Wettbewerb in Japan, "Zenkoku Cha Hinpyo-kai" (Die nationale Messe des japanischen Tees), ausgezeichnet.
Made in Japan
Alle Produkte und Materialien, die wir anbieten, sind in Japan hergestellt.