Houjicha
Charakteristisches Röstaroma
Houjicha — hergestellt durch das Rösten von geernteten Teeblättern über hoher Hitze — hat ein komplexes, geschichtetes Aroma und einen scharfen Geschmack. Eine in Japan verbreitete Teesorte, ist es beliebt für Lebensmittelkombinationen aufgrund seiner unterdrückten Adstringenz und Bitterkeit.
Wie man Houjicha brüht
Hier stellen wir Ihnen die grundlegende Brühmethode für Houjicha vor.
Bitte beachten Sie das Etikett des Produkts für die optimale Wassertemperatur, Wassermenge und Brühzeit für jede Art von Teeblatt.
#1 Messen
Blätter am Boden der Teekanne verteilen
Eine Tasse Houjicha entspricht etwa 5 Gramm.
Unsere Houjicha-Serienbeutel bestehen aus 5 Gramm Teeblättern.
#2 Heißes Wasser hinzufügen
Kochendes Wasser in die Teekanne gießen
Houjicha kann mit heißem Wasser gebrüht werden. Ideale Wassertemperatur und -menge sind auf den Teebeuteln angegeben.
Die Verwendung von 30-80 mg/l weichem Wasser ergibt Ergebnisse, die am nächsten am authentischen japanischen Tee liegen.
#3 Extrahieren
Beobachten Sie, wie sich die Teeblätter öffnen und schnell extrahieren
Beobachten Sie, wie sich die Teeblätter öffnen und genießen Sie das aufsteigende Aroma während des Extrahierens, wobei Sie sich auf die auf dem Teebeutel angegebene Extraktionszeit beziehen. Es ist nicht notwendig, den Tee zu schütteln oder zu mischen.
#4 Genießen
Ein aromatischer und scharfer Geschmack
Houjicha hat einen knackigen und aromatischen Geschmack ohne unerwünschte Nebengeschmäcke. Er kann auch köstlich mit Eis genossen werden.
Houjicha kann bis zur dritten Infusion genossen werden. Hier sind die vorgeschlagenen Temperaturen und Ziehzeiten für den zweiten und dritten Aufguss:
- Aufguss: 90°C (195°F) für 30 Sekunden.
- Aufguss: 90°C (195°F) für 30 Sekunden.
Houjicha wird durch das Rösten von Teeblättern hergestellt
Houjicha wird hauptsächlich durch das Rösten von Sencha hergestellt. Es ist ein japanischer Tee mit einem raffinierten, aber komplexen Aroma und einem knackigen Geschmack.
Im Gegensatz zu anderen japanischen Tees erfordert er keine Aufmerksamkeit auf die Brühtemperatur des Wassers. Je heißer das Wasser, desto stärker wird das Aroma betont.
Aufgrund seiner gerösteten Herkunft hat Houjicha eine unterdrückte Adstringenz (Catechin) und Koffeingehalt. Es ist eine sehr beliebte Art von Alltagstee in Japan.
Eine Harmonie aus komplexem Aroma und knackigem Geschmack
Houjicha-Teeblätter sind trocken und braun. Das Aussehen unterscheidet sich je nach Plantage, da sie einen größeren Anteil an Blättern oder Stielen haben können. Die meisten Catechine und das Koffein werden während des Röstprozesses abgebaut, was zu einem knackigen und sehr sanften Geschmack führt.
Die bedeutendste Anziehungskraft von Houjicha ist sein komplexes Aroma. Dies stammt von einer Komponente, die als Pyrazin bekannt ist, die sich erhöht, wenn die Blätter geröstet werden.
Sie werden bemerken, dass die aromatische Reise mit einem leicht süßen und gerösteten Duft beginnt. Sie wird dann durch einzigartige Schichten gehen, bevor sie schließlich bei einem raffinierten und prächtigen Aroma ankommt.
Teepausen und Essensbegleitungen für alle Altersgruppen
Houjicha wird für verschiedene Anlässe von allen Altersgruppen genossen. Mit einem geringeren Koffeingehalt ist er perfekt für tägliche Teepausen, Essensbegleitungen und als Getränk vor dem Schlafengehen.
Trinken Sie ihn warm an einem kalten Tag oder mit Eis an einem heißen. Erleben Sie ein noch reicheres Aroma, indem Sie die Teeblätter unmittelbar vor dem Brühen 30-60 Sekunden in einer Pfanne erhitzen.
Made in Japan
Alle Produkte und Materialien, die wir anbieten, sind in Japan hergestellt.